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为什么要用陶坛储存坛酒呢?

作者:山西省壶关县珏朝陶瓷厂时间:2021-08-07

1,陶坛透气性好。

因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生微氧循环,使坛内酒液产生呼吸,

2,排除低沸点物质

经过氧化还原等一系列化学作用和物理反应,有效的排除了酒的低沸点的物质。

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可以保持酒质,空气容易进入,从而酒的老熟,缩短贮存周期 ,加快其周转速度 ,从而提高产品质量和经济效益。  酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,酒的颜色越黄。所以,酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量多,镁的溶出量次之,再次是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。目前,从我国各个酒厂的储存白酒的容器来看,绝大多数使用的都是陶瓷容器。早在远古时代,我们的祖先发现用陶瓷盛酒比其他容器好得多,一直沿袭至今。 发酵缸 陶瓷醋缸 工艺设备 网购陶瓷酒缸的弊端 耐火罐 发酵缸 发酵缸(刚出窑炉产品​) 发酵缸 发酵缸制作过程 发酵缸(设备展示)