化学稳定性好：陶瓷材料本身化学性质稳定，能够耐受多种化学物质的侵蚀。在酿酒过程中，不会与酒液发生化学反应，不会影响酒的成分和风味。例如，在白酒发酵时，陶瓷地缸可以有效防止酒液中的酸性物质（如有机酸）对容器产生腐蚀，酒质纯净。透气性适中：陶瓷地缸具有的透气性，这对于酿酒微生物的生长和发酵过程十分有利。微生物在发酵过程中需要适当的氧气交换，陶瓷地缸能够提供一个良好的气体交换环境，使微生物能够正常代谢，有助于产生的风味物质。保温性能良好：陶瓷材料的热传导性相对较低，具有的保温效果。在发酵过程中，无论是夏季高温还是冬季低温，陶瓷地缸能够在程度上维持缸内温度的相对稳定。比如在冬季酿酒时，它可以减少热量的散失，有利于发酵的持续进行。坚固耐用：经过高温烧制后的陶瓷地缸质地坚硬，抗压强度较高。只要在使用过程中避免剧烈的碰撞和冲击，地缸可以使用很长时间。一些传统的陶瓷地缸，使用几十年甚后依然可以正常使用。 发酵缸 发酵缸 发酵缸，地缸 发酵缸，地缸 发酵缸，地缸 发酵缸 发酵缸制作过程 陶瓷发酵缸（产品原料区） 发酵缸，地缸 陶瓷发酵缸（设备展示）