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酒类发酵和醋类发酵的土陶发酵缸在使用上的区别

作者:山西省壶关县珏朝陶瓷厂时间:2023-10-21

士陶发酵缸广泛使用于食品加工行业,不管是在酒类生产中还是醋类生产中,都是需要使用到土陶发酵缸的,这是因为土陶发酵缸的性和性是与生俱来的,不管是酸碱环境,土陶发酵缸都是能确保发酵内容物不被容器所污染。那么在这两个行业中,在土陶发酵缸使用方面有什么不同呢?

可以确定的是,不管是酒类发酵还是醋类发酵,所使用的发酵缸选择依旧是土陶发酵缸,其在生产制作上其实是一样的,它们的不同主要体现在使用上。在酒类发酵中,发酵内容物一般是粮食水果等,为了确保后期蒸馏效果,其发酵时需要保持密封性,同时需要发酵缸进出料的便捷性,所以在使用上,一般以大口径的土陶发酵缸为主,密封缸口一般以塑料膜密封,在需要保温的工序时,还可以覆盖棉被等。而在醋类发酵中,发酵内容物一般为成品醋,因为醋的陈化过程,对于密封性要求不高,需要与外界空气进行交换,所以在选择上,醋类发酵缸一般可以使用小口径的土陶发酵缸,配合陶盖,既可以做到防止蚊虫又可以外界空气的交换。

以上就是土陶发酵缸在酒类生产和酷类生产上的使用,不同的工艺决定了不同的使用方法。但是有一点是不变的,发酵缸是以土陶材质的土陶发酵缸才能做到发酵时的食品性。

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一、大酒坛卸货搬运时的事项:一般来说,陶瓷酒坛生产厂家会负责把大酒坛送到酒业公司或者食品公司的厂区,这时大酒坛的卸货一般就是酒业食品公司自己负责了。卸货之前好和货车司机进行简单的沟通,因为司机了解大酒坛的装车过程,清楚大酒坛的位置和固定大酒坛的绳索情况。否则卸货过程中可能发生大酒坛垮塌伤人的情况。有条件好请吊车卸货,在解除部分绳索大酒坛位置固定的情况下从货车尾部逐一把大酒坛吊到地面,快捷。卸货过程中主要防止大酒坛垮塌直接扎伤工人,酒坛碎片击中工人。酒坛搬运时可以2-3个工人把大酒坛稍微倾斜,沿大酒坛底部做圆形移动,比较。移动时防止大酒坛底部压伤工人脚部。在比较平坦光滑地面的厂区,可以几个工人合力把大酒坛轻轻平放,然后慢慢滚动至摆放的地方再直立起来。二、大酒坛试水时的事项:大酒坛到厂后一般都要再次试水检查有无渗漏。在试水前好先目测检查一下大酒坛情况,发现有裂纹或者怀疑的,应当格外小心。因为大酒坛出厂前虽然试水检查过,但是长途运输途中的颠簸或碰撞,有可能出现不易发现的裂纹。这些有裂纹的大酒坛试水时会注满水,酒坛内部压力增大,当裂纹处不能承受水的压力就会发生突然的崩裂,发出较大的响声,同时酒坛的碎片会往四周飞溅,容易伤到周围的工人。所以大酒坛试水好交代工人在往酒坛注水的过程中注意观察和尽量远离,防止陶瓷碎片伤人。三、大酒坛储酒时的事项:大酒坛在使用的时候,好把空的酒坛搬运到需要存放的地方,然后再灌装储存白酒或其他食品;尽量不要把酒坛装满液体后再搬运存放,酒坛自身重量加上储存的液体重量,在搬运存放中很容易出问题。另外,大酒坛储存白酒的容量不宜灌装太满,一般达到酒坛的肩部稍高就可以了。 发酵缸 发酵缸,地缸 发酵缸,地缸 陶瓷发酵缸(设备展示) 发酵缸,地缸 发酵缸,地缸 发酵缸制作过程 发酵缸,地缸 发酵缸,地缸 发酵缸(刚出窑炉产品​)