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酒类发酵和醋类发酵的土陶发酵缸在使用上的区别

作者:山西省壶关县珏朝陶瓷厂时间:2023-10-21

士陶发酵缸广泛使用于食品加工行业,不管是在酒类生产中还是醋类生产中,都是需要使用到土陶发酵缸的,这是因为土陶发酵缸的性和性是与生俱来的,不管是酸碱环境,土陶发酵缸都是能确保发酵内容物不被容器所污染。那么在这两个行业中,在土陶发酵缸使用方面有什么不同呢?

可以确定的是,不管是酒类发酵还是醋类发酵,所使用的发酵缸选择依旧是土陶发酵缸,其在生产制作上其实是一样的,它们的不同主要体现在使用上。在酒类发酵中,发酵内容物一般是粮食水果等,为了确保后期蒸馏效果,其发酵时需要保持密封性,同时需要发酵缸进出料的便捷性,所以在使用上,一般以大口径的土陶发酵缸为主,密封缸口一般以塑料膜密封,在需要保温的工序时,还可以覆盖棉被等。而在醋类发酵中,发酵内容物一般为成品醋,因为醋的陈化过程,对于密封性要求不高,需要与外界空气进行交换,所以在选择上,醋类发酵缸一般可以使用小口径的土陶发酵缸,配合陶盖,既可以做到防止蚊虫又可以外界空气的交换。

以上就是土陶发酵缸在酒类生产和酷类生产上的使用,不同的工艺决定了不同的使用方法。但是有一点是不变的,发酵缸是以土陶材质的土陶发酵缸才能做到发酵时的食品性。

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     首先这里的传统是指按照祖辈留存下来的生产制作烧制方式来生产,选取本地特有的原的陶矿石,整个酒坛制作过程全为手工制作,是依山而建的土窑仓,用煤炭烧制,人工加煤掌握火候,通过这样的程序烧制成熟的土陶酒坛才是的传统土陶酒坛。 四川隆昌发林陶厂生产的传统陶瓷酒坛主要优点: 1、特有的原土陶矿泥原材料。 2、全程生产制作。 3、传统土法窑仓煤炭1300多度高温烧制成熟。 4、绝任何金属或化学物质。 5、耐酸碱、透气性能好、不浸不漏。 传统土陶酒坛的缺点主要有: 1、因为全手工制作,酒坛规格大小高矮形状有的误差,相同一个工人制作的误差小一些,不同工人制作出来的误差大一些; 2、传统土陶酒坛的外观颜色不是很统一; 3、传统陶瓷酒坛的运输不方便,运费较贵运输成本高。 发酵缸,地缸 发酵缸 发酵缸,地缸 发酵缸(刚出窑炉产品​) 发酵缸 发酵缸 发酵缸,地缸 发酵缸制作过程 陶瓷发酵缸(设备展示) 陶瓷发酵缸(产品原料区)