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土陶酒坛的优势

作者:山西省壶关县珏朝陶瓷厂时间:2021-04-24

优势一,酒老熟

  土陶酒坛可以保持酒的品质,而且能通过土陶酒坛能进入微空的特性,酒的老熟,从且较低酒的生产成本。

  优势二,微量元素多

  土陶酒坛在储酒过程中钙的溶出量***多,镁的溶出量次之,在人体生理代谢过程中钙和镁也是重要的所需要的物质。

  优势三,酒体醇厚

  土陶坛酒贮存在温度、湿度相对恒定条件下,与其它酒贮存老熟相比酒中硫化氢等低沸点杂味物质能得到有效的挥发,而有益香味成分能较好地保留,并且酒精损失大幅减少。

  酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平缓进行,经过长时间的贮存后,酒体更加细腻、丰满、醇厚。

  优势四,颜色佳

  在酒的颜色方面跟用土陶酒坛储存的年限也有关系。

  长期的生产实践经验表明,贮存的容器材质的良否与贮存白酒的质量有密切的相关性。我国名酒通常都是采用传统的土陶酒坛作为理想的贮酒容器。

  温馨提示:

  但是不同的产地的土陶酒坛由于其材质与生产工艺不同,其贮酒老熟效果有很大差异。选蜀鑫陶瓷生产的土陶酒坛酒缸,不渗不漏,装酒更香!


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湖南人用发酵缸储辣椒酱。湖南人无辣不食,他们为了能够保持辣味不断,在辣椒旺季将从田里摘下或买来的新鲜红辣椒,捡好洗净后,去除水汽后剁碎,搅拌上咸盐、姜蒜做成辣椒酱,用肚大口小的缸密封在阴凉处,几十上百斤的根据自己家人员多少;等放置的时间后,炒菜、做汤都少不了。有些人懒的做饭,就顺手摘几个鲜辣椒或舀上一勺辣椒酱,像北方人一样就着咸菜或大葱吃馒头,一顿饭就这样对付了。长沙上军校期间,我们中队就经常用辣椒酱兑上酱油开汤,刚开始时一点都受不了,但是由于湖南天潮湿气重,慢慢也就习惯了;以至于到部队任职后,只要有辣椒酱或炒辣椒佐餐,再艰苦的生活环境都能适应了。四川人不离泡菜坛。我有很多四川战友,喜欢喝他们用天麻、枸杞等酿酒,更喜欢吃他们制作的一种叫泡菜的地方风味。制作泡菜用专门的泡菜坛酒坛子(坛边带沿用水封口),用姜蒜、麻椒、辣椒、盐等调料,白萝卜、包菜、白菜、豆角、蒜薹、莴苣皮等做主料,泡制几天就可食用,鲜嫩如故、爽脆怡人,佐酒佐餐皆好。如果在酒桌上放置一碟泡菜,会让人酒尽兴、客欢好。四川人为了让泡菜不断顿,往往会几个坛子轮流泡。现在一些餐馆也会免费赠送一碟泡菜,别看一点小菜,却能潜移默化的让回头客增加了。后来四川人还发明了酸菜速成法,就是将罐头瓶洗净控干,将没有起鼓的新鲜长豆角洗净,去除水汽后切碎,塞满玻璃瓶后,用一个干净碗倒扣上,反过来倒满水封口放置于朝阳处晾晒,三天后即可食用。配上肉丝辣椒爆炒,酸辣香特别下饭。这种方式简单省事,味道也挺好。山西人将醋缸中酿。山西人爱吃醋,还家家户户自己做醋吃,特别是在太原以北地区,其做醋的方式能把人吓到。醋缸位置也是在厨房门边,大多是中缸;怎么做的不知道,至今弄不明白山西人爱吃醋到这样疯狂。农家里的自酿醋,自酿酒也能像河北农民存粮、储菜一样,几十斤、上百斤的那么门口一摆,根本就不怕冬天冻坏夏天捂坏了;仿佛醋已成为家里的必有财产,没醋似乎家境就不好。连队在修整通信线路和拉练途中,经常吃住在农家;借他们的灶台做饭,用他们的酿醋调味,吃饭时顺手掀起盖子就舀,随便的就像在自己家的咸菜缸里捞咸菜,那种感觉,亲切中透着实着。为什么普通的腌菜缸腌制的东西,能够让人不管离家多远、时间多长都忘不了?我想,它首先是一种传统的老味道,伴随着我们成长,早已经烙印在了心灵深处;就像妈妈做的手擀面、油酥饼,怎么能够忘记掉,能经常吃到这些家乡风味,不管在哪里,心安然、人舒畅、睡的也好。其次这些腌菜、泡菜等,大多都是自家田里种植的蔬菜做原料,从种植到腌制更没有这样那样的农药和添加剂;它是的食品,传统的手工制造,在污染这么严重的情况下,这种食品打着灯笼也难找到。 发酵缸 发酵缸,地缸 发酵缸(设备展示) 发酵缸,地缸 发酵缸,地缸 发酵缸(刚出窑炉产品​) 陶瓷发酵缸(设备展示) 发酵缸,地缸 发酵缸,地缸 发酵缸