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土陶酒坛是有釉好还是无釉好
土陶酒坛是有釉好还是无釉好?重庆荣窑陶瓷有限公司作为西部知名的酒坛生产销售企业,每年销售几千万,会遇到客户问各种各样的问题,有一些客户是不太懂酿酒和土陶酒坛,也是次接触,就会问土陶酒坛是有釉好还是无釉好?内无釉和内有釉有什么差别,对酿酒会造成什么影响呢?···
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各地区的发酵缸有什么不同
湖南人用发酵缸储辣椒酱。湖南人无辣不食,他们为了能够保持辣味不断,在辣椒旺季将从田里摘下或买来的新鲜红辣椒,捡好洗净后,去除水汽后剁碎,搅拌上咸盐、姜蒜做成辣椒酱,用肚大口小的缸密封在阴凉处,几十上百斤的根据自己家人员多少;等放置的时间后,炒菜、做汤都少不···
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土陶储酒的好处
可以保持酒质,空气容易进入,从而酒的老熟,缩短贮存周期 ,加快其周转速度 ,从而提高产品质量和经济效益。 酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,酒的颜色越黄。所以,酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,···
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影响白酒储存的因素有哪些?我们遇到很多的中小型酿酒公司、商贸公司、酒缸酒坛批发厂家负责人都会问销售人员一些关于土陶酒坛问题,问到多的关于纯粮酒的储藏方式,比如说不太明白如何储存?平时主要精力花在酿造工艺,对储存工作的“重视度”不够,找到好酒、酿造好酒都相对容易,殊不知储存是白酒产出过程中非常重要的一个环节,“跑酒”味道不好,是很多酒厂朋友遇到的问题。 【影响因素一:储存白酒的周围环境】 决定储存环境的3个因素:温度、湿度、光照度。一般来说选择深窖储存,好是地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,且不要去经常翻动,以利于白酒的自然老熟。 【影响因素二:储存容器的选择】 在储存容器的选择这块,还是相当有讲究的,好酒靠好坛,首推土陶酒坛,原因如下: 原因一:土陶酒坛含微量元素 采用高粘土等作为原材料,这些原材料中所含的钙、镁、铜、铁等微量元素中所含的金属离子可融于酒中,对白酒的催陈可起到良好的作用,并且存储时间越长,溶出的微量元素越多,酒的颜色越黄,催熟效果越佳。 原因二:酒坛专用的高粘土 大多采用高粘土高温烧制而成,透气性好,保温性强,能使酒体与空气中的氧气进入其中,使酒体氧化反应,从而加快白酒老熟,使酒变得更加醇香。 原因三:酒坛制作的釉料 瓶体/坛体内部和外部的釉料能有效避光,从而有效防护酒中香味、成分、和乙醇的挥发,从而酒的质量和口感。 发酵缸,地缸 发酵缸 发酵缸,地缸 发酵缸 发酵缸 发酵缸制作过程 发酵缸,地缸 发酵缸(刚出窑炉产品) 发酵缸,地缸 发酵缸
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