影响白酒储存的因素有哪些?我们遇到很多的中小型酿酒公司、商贸公司、酒缸酒坛批发厂家负责人都会问销售人员一些关于土陶酒坛问题，问到多的关于纯粮酒的储藏方式，比如说不太明白如何储存?平时主要精力花在酿造工艺，对储存工作的“重视度”不够，找到好酒、酿造好酒都相对容易，殊不知储存是白酒产出过程中非常重要的一个环节，“跑酒”味道不好，是很多酒厂朋友遇到的问题。

　　【影响因素一：储存白酒的周围环境】

　　决定储存环境的3个因素：温度、湿度、光照度。一般来说选择深窖储存，好是地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，且不要去经常翻动，以利于白酒的自然老熟。

　　【影响因素二：储存容器的选择】

　　在储存容器的选择这块，还是相当有讲究的，好酒靠好坛，首推土陶酒坛，原因如下：

　　原因一：土陶酒坛含微量元素

　　采用高粘土等作为原材料，这些原材料中所含的钙、镁、铜、铁等微量元素中所含的金属离子可融于酒中，对白酒的催陈可起到良好的作用，并且存储时间越长，溶出的微量元素越多，酒的颜色越黄，催熟效果越佳。

　　原因二：酒坛专用的高粘土

　　大多采用高粘土高温烧制而成，透气性好，保温性强，能使酒体与空气中的氧气进入其中，使酒体氧化反应，从而加快白酒老熟，使酒变得更加醇香。

　　原因三：酒坛制作的釉料

　　瓶体/坛体内部和外部的釉料能有效避光，从而有效防护酒中香味、成分、和乙醇的挥发，从而酒的质量和口感。