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影响白酒储存的因素有哪些

作者:山西省壶关县珏朝陶瓷厂时间:2021-08-12

 影响白酒储存的因素有哪些?我们遇到很多的中小型酿酒公司、商贸公司、酒缸酒坛批发厂家负责人都会问销售人员一些关于土陶酒坛问题,问到多的关于纯粮酒的储藏方式,比如说不太明白如何储存?平时主要精力花在酿造工艺,对储存工作的“重视度”不够,找到好酒、酿造好酒都相对容易,殊不知储存是白酒产出过程中非常重要的一个环节,“跑酒”味道不好,是很多酒厂朋友遇到的问题。

 

  【影响因素一:储存白酒的周围环境】

  决定储存环境的3个因素:温度、湿度、光照度。一般来说选择深窖储存,好是地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,且不要去经常翻动,以利于白酒的自然老熟。

  【影响因素二:储存容器的选择】

  在储存容器的选择这块,还是相当有讲究的,好酒靠好坛,首推土陶酒坛,原因如下:

  原因一:土陶酒坛含微量元素

  采用高粘土等作为原材料,这些原材料中所含的钙、镁、铜、铁等微量元素中所含的金属离子可融于酒中,对白酒的催陈可起到良好的作用,并且存储时间越长,溶出的微量元素越多,酒的颜色越黄,催熟效果越佳。

  原因二:酒坛专用的高粘土

  大多采用高粘土高温烧制而成,透气性好,保温性强,能使酒体与空气中的氧气进入其中,使酒体氧化反应,从而加快白酒老熟,使酒变得更加醇香。

  原因三:酒坛制作的釉料

  瓶体/坛体内部和外部的釉料能有效避光,从而有效防护酒中香味、成分、和乙醇的挥发,从而酒的质量和口感。


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各类酒厂和食品公司广泛使用土陶酒坛,了解到个别企业存在破碎陶瓷碎片和伤害人的现象。酒瓶一个简单的陶瓷酒瓶造型和一个复杂的陶瓷酒瓶造型想必而言,简单的造型价格上肯定是占有的优势的,在制作的过程中简单的造型要省去很多的功夫。酒瓶仿陶酒瓶如果不做创新,在原有的白酒包装领域市场是非常有限的,但是这种建立在中国传统文化为基础理念的陶瓷酒瓶很显然与葡萄酒等这种洋文化的品牌包装显然是格格不入的。因此,陶瓷酒瓶想要在更大的范围内获得市场。 根据我公司生产1500 kg和2000 kg葡萄酒的经验,总结了使用大型酒瓶时应注意的一些问题,可供参考。我希望能有所帮助。是生产力,是金钱。那么,,何鑫酒业的人士将给大家简要介绍相关的内容。 首先,处理罐卸料时的注意事项 一般来说,陶瓷酒厂厂家将负责把酒厂送到酒厂或食品公司的厂区。此时,酒厂的卸货一般由酒厂和食品公司自己负责。卸货前,司机应与卡车司机简单沟通,因为司机知道酒瓶的装载过程、酒瓶的位置以及固定酒瓶的绳索。否则,酒瓶在卸货过程中可能会倒塌伤人。如果条件允许,起重机可以卸下货物并将酒瓶从卡车的后面一个一个地地抬到地面,同时提升绳索的一部分,以确保酒瓶的位置是固定的。在卸货过程中,主要是防止酒瓶倒塌直接伤及工人,防止酒瓶碎片撞击工人。 当酒柜移动时,2-3名工人可以将酒柜稍微倾斜,并沿酒柜底部做圆周运动,这样比较。移动时,防止酒罐底部压坏工人的脚。在表面比较平坦光滑的工厂区,几个工人可以一起工作,将酒轻轻调平,然后慢慢滚到放置的地方,直立站立。 二.酒壶水试验中的性 罐工厂通常需要再次试水检查是否有泄漏。次测试前,水可以直观地检查罐子情况下,发现裂纹或怀疑,应该格外小心。因为虽然原厂试水罐子检查,但长途运输颠簸或碰撞,这是很难找到可能出现裂纹。这些裂缝将充满酒试水时的水坛,罐内部压力增加,当裂痕不能承受水突然碎裂发生时,一个大的声音发出的压力,同时碎片将围绕到罐子飞溅,容易围绕伤害工人。所以罐试水占职工观察和尝试远离,以防止伤人过程中的陶瓷件的水缸。 同时,酒瓶在使用过程中,空酒瓶可以移到需要存放的地方,再装满酒或其他食物;在搬运和存放前尽量不要将酒瓶装满液体,酒瓶本身的重量加上储存液体的重量很容易造成搬运上的问题还有储藏室。另外,白酒的储存容量不宜过满,一般上至白酒肩部可略高。  山西醋缸 网购陶瓷酒缸的弊端 耐火罐 发酵缸 工艺设备 发酵缸(设备展示) 发酵缸 300公斤醋缸 发酵缸(刚出窑炉产品​) 陶瓷发酵缸(产品原料区)